梅菜扣肉的做法 簡易版梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做
- 私房菜
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“小編加了香芋,可不加,我的香芋是做香芋椰奶西米露剩的半個就加進去了。。最近喜歡做美食,拍照技術欠佳。沒什麼賣相,但味道贊讚的哦。。都是些平時家裏隨手可做的菜。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅菜扣肉的做法步驟
1、準備好材料,把水煮開,加入葱姜八角香葉五花肉煮20分鐘。。
2、把肉撈起來,湯留起來,渣不要。。肉用筷子扎孔好入味。。
3、用適量老抽白糖蠔油醃製一下。肉都上色均勻,鍋倒入油放肉炸下。。
4、肉稍微冷切後切片,香芋切片,一片肉一片香芋重複把肉都碼好在小盆裏(少的用大碗也可以)
5、把梅菜下鍋炒幾分鐘後放入(拿碗加入白糖醬油料酒肉湯調成汁)再炒兩分鐘,把梅菜打在五花肉上,用高壓鍋放蒸架放進去蒸。。
6、蒸十五分鐘後燜下打開拿盤子倒扣,把湯倒炒鍋加水定粉勾芡。。
7、撒葱淋入芡汁即可。。。沒有賣相。。
小竅門
用高壓鍋蒸比較快,都是家常菜哦,喜歡的親可以家wx互動哦。。。
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