豉汁蒸鮎魚怎麼做-豉汁蒸鮎魚的做法

“上個星期本來要做些菜拍些好看的照片發菜譜，

結果切菜時不小心切到手指；

過幾天又食物中毒；

還好無大礙。。。

回老家後感覺比在上海的時間更加的不夠用，

24小時似乎很快就過了；

在老家比在上海感覺忙多了。。。

這道[豉汁蒸鮎魚]很下飯，

這款[豉汁]可以用來蒸其它的魚類；

相信大人小孩都很喜歡。。。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁蒸鮎魚的做法步驟

• 1、將買回來的鮎魚處理乾淨後，用刀把鮎魚身上刮掉黏液。

• 2、鮎魚處理乾淨後切成段狀，生抽+糖+胡椒粉混合均勻；辣椒，大蒜，葱和生薑切成細粒備用。

• 3、鍋裏放入2湯匙油，將切好的辣椒，大蒜，葱，生薑放入鍋裏。

• 4、中火爆香。

• 5、大蒜材料爆香後放入豆豉煸炒30秒。

• 6、倒入拌好的生抽醬汁。

• 7、醬汁燒開後即可熄火盛到碗裏。

• 8、將炒好的蒸魚醬料拌入鮎魚裏。

• 9、均勻的拌好。

• 10、然後將魚塊放入盤子裏，把其餘的醬汁一起澆入到魚塊；淋上麻油。

• 11、蒸鍋裏放入適量的水燒開，放入魚大火蒸10分鐘。

• 12、魚蒸好後可以灑上些青葱趁熱吃。