微波爐豉汁蒸帶魚怎麼做-微波爐豉汁蒸帶魚的做法

“帶魚刺少肉嫩，適合老年人和兒童食用。今天這道帶魚我用微波爐來“蒸”。不但省時，而且帶魚肉緊緻，特別是倒入豉油之後，味道完全被魚肉吸收進來了，特別的有滋味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

微波爐豉汁蒸帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去頭去尾去鰭，內臟清理乾淨，洗淨後瀝乾水，剪成5釐米左右的長段，身上拉一刀，便於入味兒

• 2、加入料酒、少許鹽，醃1小時左右

• 3、將帶魚段撿出，略微傾斜碼放到盤子中

• 4、入微波爐中

• 5、先用80的火力3分鐘，再轉成50的火力5分鐘

• 6、出爐後，帶魚表面比較乾燥

• 7、香葱切末

• 8、根據口味撒上蒸魚豉油、葱花

• 9、炒鍋中燒熱植物油，將油澆在葱花上，就可上桌食用啦

• 10、略微等幾分鐘再吃，更入味

• 11、魚肉緊緻，充分將蒸魚豉油吸進來，有滋有味

小竅門

微波爐的功率不一樣，所以要根據自家微波爐來調整温度和時間；在不確定的情況下，可以先短時間來加熱，看看效果再調整；微波爐豉汁帶魚比傳統的蒸鍋蒸出的口感緊緻，如果也想要濕軟的口感，可以蒙上微波爐保鮮膜，再扎幾個洞透氣。