麻辣火鍋的做法 排骨湯鍋···麻辣火鍋 麻辣火鍋怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻辣火鍋的做法步驟
1、炒鍋燒水,放入排骨煮透去掉血水,起鍋洗淨瀝乾;砂鍋燒水放入排骨大火燒開,姜用刀背排碎,放入燒鍋,排骨大火燒開後,轉小火燉半小時。
2、炒鍋小火,取適量火鍋底料入鍋慢慢煎融化,薑片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火鍋調料中,小火慢炒出香。
3、將排骨湯、大蒜與鹽放入炒香的調料中,炒鍋轉大火燒開,然後轉小火熬15分鐘,熬好的火鍋底料倒入專用火鍋湯鍋中,燒開後就可以開始燙了。
小竅門
排骨湯多燉一點哦,火鍋後續要加湯的,如果要吃排骨,也可以放排骨在火鍋裏面煮哦。
根據自己喜歡,可以用雞湯做鍋底哦,味道也不錯。
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