紅湯麻辣火鍋的做法 紅湯麻辣火鍋（拒絕添加劑防腐劑，拒絕火鍋底料~~~~） 紅湯麻辣火鍋怎麼做

“冬天又到了~話説冬天是吃火鍋的好季節喲~一般紅湯麻辣火鍋都是用底料做的~可是那個吃來感覺全是添加劑啊色素什麼的~很不健康~於是乎~~我就琢磨了這麼一鍋自制麻辣火鍋~~~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅湯麻辣火鍋的做法步驟

• 1、大葱切段，生薑拍碎，大蒜剝開，所有香料準備好

• 2、鍋內多下點油，加點鹽，下入葱薑蒜所有香料煸香，再加入郫縣豆瓣醬和十三香，煸出紅油。

• 3、炒勻後盛出。

• 4、大骨頭洗乾淨，冷水下鍋焯一下，煮沸後盛出。重新加水燉湯，我一共燉了2小時（包括下一步加香料燉）。。。

• 5、燉到差不多的時候加入炒好的香料，繼續煮。。煮一會盛出一碗留着吃到一半的時候加湯。然後加水繼續煮。。此時加鹽調味。。

• 6、開吃啦~~~自制的喲~~~完全不用擔心天朝的食品安全問題~~~~

小竅門

1.熬香料的時候多加點油，因為紅油火鍋上面是不死飄着好多油~~就靠這些了哦~
2.加入豆瓣醬的時候小火多炒一會，才能炒出紅油。
3.吃着完全不比火鍋底料熬出來的味道差哦~~而且完全健康~~
4.吃完加一把麪條，骨湯下麪條直接當主食~~~
5.不加炒的那些紅油的話就是滋補骨湯火鍋~~~