重慶麻辣火鍋怎麼做-重慶麻辣火鍋的做法
- 熱菜
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“最近吃中餐吃膩了,就來自己弄火鍋吃,那個麻辣,那個味兒,可以吃很多呢!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
重慶麻辣火鍋的做法步驟
1、提前準備好各種佐料,等着炒料。
2、鍋中放油燒熱後放入葱薑蒜炒香,再放入火鍋底料炒化,一定要用中小火,不然會炒糊,然後放入幹辣椒乾花椒,最後關火放入少量香料和醪糟。
3、倒入雞湯和雞肉。
4、準備好各種佐料放入碗中!
5、最後把各種素菜和葷菜端上桌,開火煮熟就可以吃了。
小竅門
炒料的時候一定要中小火,不然會糊。
加湯後要嘗哈鹹淡。
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