重慶麻辣火鍋底料配方是什麼
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準備牛油、豆瓣醬、辣椒醬、葱薑蒜、香料。把牛油下入鍋中,炒至融化,倒入葱薑蒜進鍋炒制,炒一會後撈出葱薑蒜,再加入郫縣豆瓣醬和辣椒醬炒制,接着加入八角香葉、梔子等香料再炒,最後倒進去花椒,喜歡麻辣口味的再加點麻椒,最後用鹽和雞精調味。
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準備牛油、豆瓣醬、辣椒醬、葱薑蒜、香料。把牛油下入鍋中,炒至融化,倒入葱薑蒜進鍋炒制,炒一會後撈出葱薑蒜,再加入郫縣豆瓣醬和辣椒醬炒制,接着加入八角香葉、梔子等香料再炒,最後倒進去花椒,喜歡麻辣口味的再加點麻椒,最後用鹽和雞精調味。