麻辣鮮香盡在一鍋中！-重慶火鍋哪家正宗

秋冬季節選擇吃火鍋是zui正確的選擇了吧

畢竟只去一家店就能坐擁各種類型的美食

再也不用在冷到顫抖的天氣，糾結到底吃什麼

吃一頓滾燙的麻辣鍋瞬間就變暖和

今天小編給大家推薦渝中區一家火鍋店

——重慶情滿山城老火鍋

無論是第幾次去吃他們家火鍋，總能滿載而歸!

重慶火鍋，最講究的就是那一鍋牛油

老師傅每天要花6個小時炒制底料

鍋底的花椒和辣椒都是真材實料

味道當然無得頂!滿滿的3斤純牛油

香氣四溢，鍋底的味道更醇厚!

功夫腰片

每天新鮮運輸到店的豬腰，都是經過精挑細選

腰片差不多有巴掌大小，看起來晶瑩剔透，

薄入蟬翼的腰片很是考驗老師傅的刀工。

絲滑薄嫩的腰片在紅湯裏燙一下，感覺不到絲毫腥味。

嘴巴里瞬間被細膩的質感包圍，只有滿滿的嫩和鮮。

自制老豆腐

做法比較考究都是老闆自己現做

豆漿機打，紗布過濾，滷水點，筲箕壓。

豆腐越煮越有味，一般都煮不化。

吃前先戳碎，每一塊都在碗裏蘸上調味，

有韌性的嫩，豆香味濃。

Q彈鴨血

鴨血全部都是當天清晨採購回來的

每一塊都紅潤剔透，新鮮看得見

他們家鴨血雖然Q彈但非常好夾

鴨血在吸收鍋底的精華後，湯汁四溢

吃起來有記憶枕回彈的觸感，又軟又嫩!

貢菜肉丸

這是別的地方吃不到的手工丸子

一整塊鮮豬肉被大廚反覆剁碎成渣

再加上鮮雞蛋與鮮貢菜，蹂躪成型

下鍋幾分鐘後，待全部浮起來即可撈出

丸子肉鮮嫩十足同時還帶有貢菜的脆嫩!

雪牛肥牛

這造型嘛，單看還是非常有意思的

薄如蟬翼的肥牛肉，在靚女身上繞了好幾圈

一層一層的脱開，放入辣鍋中燙10秒後起鍋

鮮嫩的肉香讓人驚歎滋味的妙處

因為他們家菜品實在太多了

小編也就不一一介紹啦

想要吃到正宗火鍋的朋友一定不要錯過!

地址：重慶渝中區觀音巖中山一路200號!