紅酒醋香豬裏脊怎麼做-紅酒醋香豬裏脊的做法
- 熱菜
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“豬裏脊是純瘦肉,屬於優質蛋白,富有營養,提供能量。即使是在減肥中的女孩子也可以食用。尤其是在運動後,是種很好的補充蛋白質的食品。
這種酸酸清爽的吃法。雖是肉菜,不油不膩,還開胃口,助消化。再配個蔬菜,吃着實在舒服。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅酒醋香豬裏脊的做法步驟
1、胡蘿蔔、葱和西芹切成小塊。
2、切好的蔬菜與醋、紅酒、刺柏果、砂仁、胡椒粒、香葉一起放入一個小鍋。
3、煮開後,小火煮3分鐘。關火,等涼。
4、將裏脊條放入一個冷藏袋裏,倒入涼了的醃料,紮上口,放入冰箱醃一天。
5、將裏脊條拿出,切成近2cm的塊。
6、鍋裏給油燒熱,撒入蕪荽,下里脊塊,煎到變色。然後用錫紙包起來,放入烤箱烤15分鐘,保證裏脊熟透即可。
7、將醃料倒入鍋裏,加入蔬菜湯,煮開。
8、將煮好的汁過篩,再倒入鍋裏。加入幹櫻桃和醋醃小洋葱頭,再次煮開。
9、最後將肉放入汁裏一起煮一會,加入澱粉勾芡,裝盤後淋上寫Balsamico,即可。
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