土豆青椒絲怎麼做-土豆青椒絲的做法

“土豆絲炒青椒絲，是一道最最普通的夏季應季小菜，很貧民，很接地氣的菜。
炒這個菜並不難，一般只需多放些油就OK了。
但是，素菜多放油，一樣也不利於健康，這裏，俺就教你一個省油又好吃又好炒的小竅門.
就是大火快炒的時候，沿着鍋邊，淋些水，這樣就不容易糊鍋了”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆青椒絲的做法步驟

• 1、準備好食材.

• 2、青椒去籽，洗淨切絲.

• 3、土豆洗淨去皮，切絲，放入清水漂淨，瀝乾

• 4、鍋裏油熱，放入青椒絲煸炒至發蔫，盛出.

• 5、鍋裏油熱，放入薑末。蒜末炒香，放入土豆絲，大火快炒.

• 6、在炒的過程中，沿着鍋邊，淋些開水再炒，這樣不容易糊鍋。

• 7、土豆絲炒至8分熟，放入青椒絲.

• 8、加些鹽煸勻，

• 9、撒些胡椒粉煸勻即可.

小竅門

1.土豆絲要切的細些，不要炒的太酥。
2.土豆絲要用清水漂去掉澱粉，炒的時候才不容易粘鍋.
3.成品圖片上的紅椒絲是裝飾用的.