青椒土豆絲的做法 【煙台】青椒土豆絲 青椒土豆絲怎麼做

“青椒土豆絲是我家最受歡迎的一道菜。雖然是最簡單，最家常的做法，卻被受青睞。烹飪真是一件很神奇的事情，有時候即使是同樣的食材，同樣的做法，不同的人做出來的味道卻大不一樣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒土豆絲的做法步驟

• 1、土豆切成細絲，放清水中泡一會兒，去除多餘的澱粉。

• 2、準備好配料，青椒切絲，大葱切圈，幹辣椒掰開。

• 3、熱鍋涼油放入兩勺花生油，然後再下入花椒粒小火煸炒。

• 4、花椒變黑以後撈出來丟掉，然後再下入大葱和幹辣椒。

• 5、炒出香味以後再放入土豆絲，大火翻炒。

• 6、大火不停的翻炒，土豆絲變軟以後再放入青椒。

• 7、調入鹽和少許生抽即可出鍋。

• 8、裝盤。

• 9、清脆爽口。

小竅門

1、土豆切絲以後最好用清水洗兩遍，去掉多餘的澱粉才不會粘鍋。
2、這是一道急火快炒的菜，土豆絲炒至斷生再放鹽，這樣就不容易斷。