青椒釀土豆怎麼做-青椒釀土豆的做法

“之前做過虎皮青椒釀肉，兒子喜歡吃，這次用土豆來代替肉，另有一番滋味香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒釀土豆的做法步驟

• 1、準備好6個青椒，洗淨挖掉裏面的籽。

• 2、熟土豆用勺子壓成泥。

• 3、加入葱花，1勺蠔油，半勺老抽、少許的胡椒粉和適量的香油。

• 4、拌均勻混合土豆泥。

• 5、將土豆泥釀入每一個青椒裏，封口處粘點澱粉，以防煎制時土豆泥流出來。

• 6、上鍋入適量油，將青椒煎至兩面起虎皮狀。

• 7、煎好的虎皮椒盛盤備用。

• 8、再起鍋入適量油，爆香葱薑蒜，加入兩勺醬油，半勺老抽和半勺的白糖炒均。

• 9、加入約小半碗的清水煮開。

• 10、放入虎皮椒。

• 11、蓋緊大火煮至湯汁濃稠離火。

• 12、成品裝盤食用。