芸豆燒牛腩怎麼做-芸豆燒牛腩的做法

“芸豆燒牛肉，牛肉軟爛，腐竹汁香味濃，芸豆粉粉的，很好吃哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆燒牛腩的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切塊，放入盆中，用涼水浸泡出血水，勤換水，直至無血水。

• 2、腐竹泡發，洗淨、切段；青紅椒切段；薑切片，蒜拍破。

• 3、芸豆、花生洗淨，提前泡發。

• 4、洗淨的牛肉，放入高壓鍋內，加入八角、乾紅椒、鹽等，加蓋，上汽後，壓制20分鐘。

• 5、壓好的牛肉倒入炒鍋，煮開。

• 6、加入芸豆、花生；加入鹽、胡椒，大火煮開，小火燜煮1小時。

• 7、加入薑片，繼續燜煮20分鐘。

• 8、加入腐竹，再煮至湯水略少。

• 9、加入老抽，調好味。

• 10、轉中火，收湯汁；加入青紅椒，斷生即可。