紅酒燒牛腩怎麼做-紅酒燒牛腩的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅酒燒牛腩的做法步驟

• 1、牛腩先用清水浸泡三小時，浸出血水
• 2、用紅酒稍醃製，焯水備用
• 3、鍋內少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、紅酒，悶少於，加入清水大火燒開。倒入高壓鍋壓十分鐘。
• 4、期間，胡蘿蔔切塊，等牛腩壓出後，加入胡蘿蔔和高湯以及鹽，放入砂鍋小火燉煮一個小時以上，直至牛腩軟爛。大火收汁盛盤。