蕃茄胡蘿蔔紅燒牛腩怎麼做-蕃茄胡蘿蔔紅燒牛腩的做法

“湯汁濃郁，牛肉酥爛，酸甜口感，是一道不可多得營養美味下飯菜！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蕃茄胡蘿蔔紅燒牛腩的做法步驟

• 1、牛腩洗淨切成塊備用

• 2、姜洗淨拍散備用

• 3、胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用

• 4、西紅柿洗淨切成大塊備用

• 5、熱鍋倒入適量花生油，下姜塊煸香

• 6、下牛腩翻炒至變色

• 7、加入適量料酒燜煮五分鐘，使牛肉更鮮香

• 8、下胡蘿蔔塊翻炒片刻

• 9、加入適量熱水，鹽及生抽大火燒開轉中火燜煮廿分鐘

• 10、待鍋內湯汁變濃稠時，下西紅柿塊大火燜煮三分鐘

• 11、待西紅柿變熟即可關火，留點湯汁更濃香

• 12、出鍋裝盤，成品

• 13、成品。

小竅門

牛腩及胡蘿蔔先燜煮廿分鐘，出鍋前五分鐘再放入西紅柿塊，這樣可以保持西紅柿成塊。