番茄蘿蔔牛腩怎麼做-番茄蘿蔔牛腩的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄蘿蔔牛腩的做法步驟

• 1、牛腩冷水下鍋煮開焯水

• 2、小番茄洗淨備用

• 3、焯水的牛腩瀝乾水分備用

• 4、紅肉蘿蔔去皮切好備用

• 5、燒鍋開水

• 6、把燒開的水倒入小番茄中，燙20秒，方便給番茄去皮

• 7、去好皮的番茄裝好備用

• 8、準備好配料，沙姜，生薑，小米椒，大蒜，花椒，八角，桂皮，香葉

• 9、冷鍋下油，燒熱

• 10、放入生薑，沙姜，大蒜翻炒出香味

• 11、再倒入牛腩翻炒至變色

• 12、再倒入小米椒，八角，桂皮，香葉和花椒翻炒香

• 13、倒入一部分小番茄翻炒出汁，留少部分最後用哦！

• 14、放生抽，老抽，蠔油，料酒，豆瓣醬翻炒均勻

• 15、倒入適量的清水，稍稍末過食材，煮開後放冰糖，胡椒粉，五香粉和適量鹽

• 16、然後倒入高壓鍋裏，蓋上蓋子燜20分鐘

• 17、高壓鍋的氣自然放完後開蓋攪拌一下

• 18、再倒入切好的紅肉蘿蔔和少部分番茄，蓋上鍋蓋再燜3分鐘，記得高壓鍋要自然放氣哦

• 19、再從高壓鍋裏把蘿蔔牛腩裝入砂鍋裏，即可使用啦！下一頓就可直接砂鍋加熱，方便

• 20、成品圖