青椒釀肉丸的做法 瑞雪兆豐年（青椒釀肉丸） 青椒釀肉丸怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒釀肉丸的做法步驟

• 1、雞蛋清打至無油無水的碗中。

• 2、高速打至濕性發泡（建議用打蛋器哈）。

• 3、青椒去籽，把肉丸塞入青椒內。

• 4、把打發的蛋白鋪在肉丸上，上蒸鍋蒸6-8分鐘。

• 5、鍋中倒一勺橄欖油，燒熱後倒入少許水，生抽、蠔油，加適量鹽、糖調味。

• 6、倒入水澱粉勾芡，煮開即可。

• 7、吃的時候可單獨放芡汁兒，也可把芡汁兒澆至“瑞雪”上頭。