巴沙魚蓉釀青椒怎麼做-巴沙魚蓉釀青椒的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巴沙魚蓉釀青椒的做法步驟

• 1、青椒選大而直的，掏空瓤，洗淨後，對半切開。

• 2、巴沙魚提前解凍後，切段，用食品料理機打成魚蓉。

• 3、打好的魚蓉。

• 4、在魚蓉中加入雞蛋，攪拌均勻。

• 5、再加入除甜辣醬以外的所有調料，拌勻。

• 6、將調好的魚蓉塞入青椒中。

• 7、炸鍋中倒入1/3鍋的色拉油，加熱油温至120度左右，放入生魚蓉青椒，用中火炸。

• 8、待魚肉顏色完全變白後，再翻面繼續炸。

• 9、待另一面炸熟後，撈出瀝油。

• 10、瀝油後裝盤。

• 11、蘸着泰式甜辣醬，很好吃😋。

小竅門

我這次偷懶沒裹麪糊，所以口感軟軟的。建議用天婦羅粉➕清水，調成麪糊後，裹滿整個青椒。這樣炸出來的魚蓉釀青椒口感酥脆。