香辣拌米粉怎麼做-香辣拌米粉的做法

“米粉，是南方非常出名的美食，以大米為原料。製作好的米粉顏色潔白，質地柔韌，富有彈性，入口滑溜。不管是湯煮，幹炒，還是涼拌都非常非常美味。
以下給大家介紹一種香辣拌米粉的做法。這樣吃米粉爽滑入味，鮮香十足。親們一定要試試看哦，一定會讓你愛上的一道美味~
米粉在大型超市可以買得到，如果沒有，可以到萬能的某寶搜搜看。大概十幾塊錢一大包，可以吃好多次，非常實惠的~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣拌米粉的做法步驟

• 1、準備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香葱適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。（辣椒的量隨自己的口味來放。）

• 2、把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。

• 3、尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末備用。

• 4、鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鐘。然後撈出放到涼開水中。

• 5、鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。

• 6、將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。

• 7、將米粉瀝乾水分撈出，然後倒入料汁拌勻。

• 8、吃的時候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。