鹹蛋黃茶樹菇的做法 【粵菜】—鹹蛋黃茶樹菇 鹹蛋黃茶樹菇怎麼做

“此菜特點：膨鬆鮮嫩，鹹香酥糯，趁熱吃口感極佳！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃茶樹菇的做法步驟

• 1、茶樹菇剪去根部洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。

• 2、鹹蛋黃碾碎加少許清水調勻。

• 3、將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻。

• 4、再加入幹澱粉拌勻。

• 5、炒鍋倒入植物油，油温7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油。

• 6、.炒鍋留少許植物油，下鹹蛋黃炒散。

• 7、加入鹽、糖、雞精炒勻。

• 8、最後下炸好的茶樹菇與鹹蛋黃拌炒均勻即可。