鹹鴨蛋茶樹菇是怎麼做的

説到鹹鴨蛋茶樹菇這道菜一定有不少的朋友們都吃過，可以説這道菜的味道是十分誘人了，不僅僅賣相特別好看，而且味道可以説也是讓人慾罷不能，因此很多朋友們在吃過一次後就念念不忘了，那麼，鹹鴨蛋茶樹菇是怎麼做的呢？不妨一起了解下。

一、鹹鴨蛋茶樹菇是怎麼做的

材料：鹹鴨蛋黃適量、茶樹菇300克、食鹽適量、食用油適量、生粉適量。

做法：將茶樹菇去頭去尾，粗的撕成兩瓣，清洗。在鍋內加入適量的清水再加兩勺鹽，將清洗好的茶樹菇倒入鍋內焯水。撈出茶樹菇瀝水 ，隨後把鍋燒乾，並在鍋內加入適量的食用油。

把茶樹菇裹上適量的生粉，待油温七成熱時倒入裹好生粉的茶樹菇，炒到茶樹菇變脆即可撈出瀝油。在鍋裏倒入少量的食用油，把鹹鴨蛋黃下鍋翻炒兩分鐘，隨後倒入茶樹菇繼續翻炒兩分鐘之後出鍋，出鍋後可撒一點芝麻或香菜作為點綴。

二、鹹鴨蛋有哪些吃法

1.三色蒸蛋

三色蛋是一道美味可口的名點，屬於福建菜，又稱閩菜，是我國八大菜系之一。此菜是用雞蛋，松花蛋，鹹鴨蛋製作而成，酥香，鮮糯，色彩顯眼，造型別致，營養豐富。尤其適合兒童與老人食用。

首先準備雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個，將皮蛋，雞蛋，鹹蛋黃切粒備用;雞蛋蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油，鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻。

把三種蛋粒鋪在容器下面，把蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小孔，放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘拿出來，把蛋黃倒在上面，然後包上保鮮膜，蒸15分鐘即可。拿出來切塊裝盤，用香葱裝飾即可。

2.鹹蛋黃焗南瓜

首先準備適量的南瓜和鹹鴨蛋，南瓜洗淨去皮，去籽瓤，然後切成小長段，把南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10到15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。然後把鹹蛋黃碾成粉狀，香葱洗淨切碎待用。

鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。炒出泡沫時，倒入南瓜條。掂翻炒鍋，使蛋黃均勻包裹住南瓜條。最後關火，撒少許香葱即可出鍋。這個菜式既美味又新穎，不妨試一下哦!

原來美味可口的鹹鴨蛋茶樹菇是這麼做的呀，是不是大家看完之後都恍然大悟了呢，既解鎖了做菜的新技能，還了解了不少新知識，真的是一舉多得哦，大家可以按照上面的步驟，自己回家動手做一做，相信只要按照方便一步步來的話，也能做的很好吃哦。