黃花菜炒鴨蛋怎麼做-黃花菜炒鴨蛋的做法

“鴨蛋比較腥，但是和黃花菜一起就很和諧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜炒鴨蛋的做法步驟

• 1、乾的黃花菜先用温水泡20到30分鐘，待回軟後撈出，摘去頂部的硬梗和雜質，用清水漂洗直至黃水變清即可。再將黃花菜放入冷水中煮沸，撈出用冷水浸泡2h。

• 2、把泡好的黃花菜撕成條，胡蘿蔔切絲，鴨蛋打散備用；

• 3、熱油，炒蛋，待炒蛋成形後倒入黃花菜和胡蘿蔔絲，放入鹽和生抽，稍炒即可。