清蒸梅童魚怎麼做-清蒸梅童魚的做法

“梅童魚是海鮮中的精品之一，味甘，性温。歸脾、胃經。有益氣養血、健脾開胃、補腎強骨之功效。主治病後體虛、消化不良、貧血、少兒發育不良、遺尿。梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美，是小魚類中的上品。大頭寶魚富含磷質，是養腦的滋補品，鈣的含量特別高，營養豐富肉質細膩，吃在嘴裏是淡然悠遠的鮮。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸梅童魚的做法步驟

• 1、梅童魚處理乾淨，清洗後瀝乾水

• 2、梅童魚擺在盤子上，撒上鹽、白糖，淋上料酒和少許植物油醃製10分鐘。薑絲和葱花放在魚上面

• 3、鍋中放水燒開後放入梅童魚，蓋蓋大火蒸5分鐘

• 4、淋上蒸魚豉油，撿去蒸黃掉的葱末，另放新鮮的葱絲，鍋中放油燒沸後，淋在葱絲上即可。（熱油澆淋可省略，淋了就更香）