清蒸酸梅魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：500
烏梅 ：30
辣椒(紅尖) ：20

輔料

姜 ：5
大葱 ：10
鹽 ：3
料酒 ：5
植物油 ：15

具體步驟

1. 酸梅用3杯水熬成1杯水備用；把嫩姜、辣椒、葱切成細絲；鱸魚清洗乾淨後對剖，撒入鹽。

2. 將水煮沸再把鱸魚放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟；油入鍋將嫩薑絲、辣椒絲、葱絲爆香，淋入酒加入酸梅交醬汁，醬汁淋在蒸好的鱸魚上，既是獨一無二的酸梅魚。