媽媽牌清蒸梅子魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清蒸梅子魚是以梅子魚為主要材料製作而成的一道菜品。而梅子魚產自我國沿海地區，是養腦的滋補品，而肉嫩刺軟，肉味鮮美，老人和小孩都可以放心的品嚐，不用害怕魚刺的問題。且清蒸更是能突顯出味道的美味。而且做法簡單明瞭，就算是廚房小白，也能夠輕鬆掌握的菜餚之一。

主料

梅子魚 ：250
葱段 ：2-3段
蒜瓣 ：2-3瓣
薑片 ：4-5片

輔料

豉油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮的梅子魚250G洗淨，裝盤。2.灑入少量鹽、生薑絲、葱花和料酒，醃製5分鐘。

3.架鍋放入熱水，把魚盤放入鍋中蒸上10分鐘，蒸熟。4.蒸熟後，拿出控去多餘湯水，再加生薑絲及葱花。5.在鍋勺中加入少量色拉油，加熱至高温。

6.將熱油淋入魚盤中，再加入蒸魚豉油10G，即可。

烹飪技巧

1.要將梅子魚充分洗淨，無雜質，保證口感；2.要將梅子魚醃製入味，除羶味。