清蒸魚尾怎麼做-清蒸魚尾的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸魚尾的做法步驟
1、説是鱸魚,標籤打印的鯧魚,魚新鮮就行了。
2、清洗乾淨,魚有600多克,先蒸三分之一,就蒸魚尾了。
3、魚尾加料酒、葱姜水醃15分鐘,再加上葱、薑絲,蒸鍋燒開後,放入魚尾蒸10分鐘,關火虛蒸5分鐘,加少許鹽、蒸油豉油。
4、取出後。去掉蒸前放的葱薑絲,再放上新的葱薑絲,炒鍋上火熱鍋涼油,放幾粒花椒炸香,澆到魚尾上即可。
小竅門
蒸魚前加的葱薑絲是去腥的,蒸好後加的葱薑絲是增香的。
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