鮑汁扣魚膠的做法 鮑汁扣魚膠！在家就能做出酒店的味道！ 鮑汁扣魚膠怎麼做

“這一期，就讓Summer給大家呈現一道經典的潮式魚膠料理——鮑汁扣魚膠！
做好的鮑汁扣魚膠，濃稠的湯汁緊緊包圍着魚膠的邊緣，鹹香的鮑汁深深的浸入魚膠中，彈滑鮮嫩的魚膠輕咬下去，便能吸允滿口的鮑汁。
魚膠的口感軟糯但不乏Q彈，膠質豐富，沒有想象中的腥味，這一道菜足以撐起了整頓晚餐！實在是太下飯了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮑汁扣魚膠的做法步驟

• 1、泡發好的魚膠焯水煮熟。

• 2、5-10分鐘後撈起控水。

• 3、鮑汁解凍後加熱5分鐘。

• 4、煮至濃稠湯汁即可。

• 5、花膠至於盤中，鮑汁淋上。

• 6、放入焯過水的西蘭花。

• 7、鮑汁扣魚膠，完成！

小竅門

泡發好的魚膠擁有千萬種美味可能性，根據個人喜好，燉湯時想吃甜味的可加入紅棗或桂圓、洋蔘等一起燉，喜歡吃鹹的可與老母雞、豬骨、瘦肉等一起燉。