水晶冬瓜卷怎麼做-水晶冬瓜卷的做法

“水晶冬瓜卷是一道簡單的減脂家常菜，只要掌握好冬瓜片的厚薄均勻就已經成功大半了哦，包裹想吃的餡料，美味就唾手可得了哦。

冬瓜，又叫東瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、美味又可口鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

水晶冬瓜卷的做法步驟

• 1、豬肉攪拌成肉末，紅蘿蔔切碎，香菇切成碎末。

• 2、胡蘿蔔香菇末加入肉餡放適量鹽，料酒，生抽，澱粉攪拌拌勻。

• 3、胡蘿蔔切成細絲綽水用清水浸泡好。

• 4、用刀慢慢地把冬瓜片成一張薄約3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能過厚，否則不易捲成形，也不能過薄，否則蒸時容易破碎。

• 5、取適量肉餡擺放在冬瓜片上。

• 6、捲起後，用紅蘿蔔條輕輕捆紮一下即可。　　

• 7、都處理好的冬瓜卷還沒有蒸制就已經很漂亮了哦。

• 8、水開放入冬瓜卷大火蒸8-10分鐘即可。

• 9、蒸好了，滲透出來很多湯汁。

• 10、將湯汁加適量清水加植物油，糖，蠔油，生粉勾個玻璃芡煮滾。　　

• 11、淋在冬瓜捲上，晶瑩剔透哦。

• 12、鮮香美味趕快試試吧。

小竅門

【小貼士】
1.冬瓜儘量切薄片。
2.香菇充分浸泡好切碎末。
3.水開放入冬瓜卷蒸8-10分鐘。
4..蒸好的汁加入澱粉煮滾澆在冬瓜捲上晶瑩剔透。