水晶山楂卷的做法 輕脂輕食的水晶山楂卷 水晶山楂卷怎麼做

“山楂是一款營養豐富的食物，很適合在秋季食用。山楂中有機酸和維生素C的含量較高，能健開脾胃、消食化滯、降血壓和膽固醇、軟化血管。還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，白蘿蔔富含維生素A、B，其中鈣、磷、鐵等也較豐富，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效。用這兩樣食材做成的水晶山楂卷，​是一道輕脂輕食的開味小菜，淋上又伊鮮的酸甜柚子色拉汁，酸甜適口，味道清新，不僅是一道開味小菜還是一道減肥良餐。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶山楂卷的做法步驟

• 1、把買回來的山楂清洗乾淨。

• 2、放在鍋中煮10分鐘。

• 3、把煮好的山楂去皮去核。

• 4、用料理機打成細膩的山楂泥。

• 5、把山楂泥放入鍋中，小火不停地翻炒。

• 6、加入冰糖和麥芽糖。

• 7、再擠上半個檸檬的汁。

• 8、炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

• 9、將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏保存。

• 10、凝固後倒出容器切塊。

• 11、切成想要的大小。

• 12、蘿蔔用刨子刨成薄片。

• 13、放入鍋中用水焯一下使其變軟。

• 14、把焯過水的蘿蔔片吸乾水分後放上山楂條。

• 15、慢慢地捲起來。

• 16、再淋上又伊鮮的酸甜柚子沙拉汁。

小竅門

蘿蔔片焯水的時間不能太長，不然容易斷，山楂糕的大小可以根據自己的喜好切成想要的大小。