醬香鴨子怎麼做-醬香鴨子的做法

“醬鴨作為節日餐桌涼菜，非常受歡迎，用高壓鍋製作屬於懶人方法”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香鴨子的做法步驟

• 1、準備半隻鴨子

• 2、準備香料，丁香、甘草沒有可不放；

• 3、鍋中放水，放10ml紹興酒、葱一段、姜2片，燒開後放入鴨子焯水，沒有紹興酒用料酒；

• 4、撈出鴨子，涼水沖洗，控一下水分；

• 5、把鴨子皮朝下放入壓力快鍋裏，放入所有的香料和冰糖；

• 6、放入醬香的醬油和老抽、料酒10ml，最後放入250ml的清水；

• 7、放上鍋蓋，上汽後13分鐘後關火，等到壓力顯示閥歸位後，才可以取下限壓閥，打開鍋蓋；

• 8、撈出鴨子放盤中放涼；

小竅門

用巧易旋壓力快鍋燉肉類，非常節省時間，燉肉的效果非常棒，而且非常安全。燉鴨子的湯可以單獨熬濃稠，吃的時候做沾料。