醬香蟶子怎麼做-醬香蟶子的做法

“蟶子，學名縊蟶.蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，海蟶子肥嫩鮮美，營養豐富，同時含有豐富的蛋白質，脂肪以及碳水化合物，而另外蟶子中的鈣，磷，鐵等含量較為豐富。很適合蒸，煮，炒。。今天這種最簡單的炒法保持的蟶子的原汁原味，鮮美好吃。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香蟶子的做法步驟

• 1、蟶子洗淨，加些鹽讓它把沙子吐盡。

• 2、把蟶子撈出控幹水分。

• 3、所有材料切好備用。

• 4、把鍋裏放入花生油，入葱姜，幹辣椒爆香。

• 5、加入豆瓣醬炒香。

• 6、倒入蟶子爆炒。

• 7、蓋上蓋子燜一下。

• 8、蟶子開口就可以關火了。

• 9、出鍋即可。

小竅門

炒海鮮一定不要炒老了，會影響口感。