小炒蟶子怎麼做-小炒蟶子的做法

“現在是蟶子肥美季節，不僅可以葱油吃，也可以高壓燒，還可以炒着吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒蟶子的做法步驟

• 1、準備好食材就可以開始做菜了。

• 2、碗裏磕入倆雞蛋，加入少許鹽，倒入少許味達美葱姜料酒去腥，拌勻即可。

• 3、鍋裏放入開水，加入少許鹽，倒入味達美葱姜料酒燒開。

• 4、倒入蟶子燒1分鐘左右。

• 5、去殼備用。

• 6、黑木耳泡發，去蒂，毛豆洗淨。

• 7、鍋裏開水燒開，倒入黑木耳和毛豆燒3分鐘左右。

• 8、盛出瀝乾水分備用。

• 9、鍋裏放油燒熱，倒入蛋液煎成蛋皮，切成片狀。

• 10、鍋裏留底油，倒入黑木耳和毛豆略炒一下。

• 11、倒入蟶子。

• 12、放入蛋皮。

• 13、倒入適量開水，加入2小米椒滾燒一下。

• 14、加入鹽炒勻。

• 15、再倒入少許六月鮮輕鹽牡蠣醬油。

• 16、最後倒入水澱粉燒開。

• 17、鮮美的小炒蟶子就好了。

• 18、盛入盤中開吃吧！

• 19、成品圖。

小竅門

蟶子和蛋液加入味達美葱姜料酒能更好地去除腥味，不過蟶子倒入鍋中燒的時間不宜過長。