爆炒蟶子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蟶子 ：2斤

輔料

葱末 ：若干
薑絲 ：若干
蒜 ：若干

具體步驟

1. 蟶子買回來反覆清洗，用鹽水浸泡半小時。過程常換水。

2. 準備好葱末，薑絲，蒜蓉等。幹辣椒少許。如果喜歡吃辣，那麼加點小米椒更好。

3. 熱鍋放油，放入所有切好的配料，翻炒。油不要太少，以免影響配料出味。

4. 倒入瀝乾水的蟶子，一起迅速翻炒。

5. 放入適量生抽，鹽。

6. 炒至蟶子殼開，30秒內起鍋。才能保持肉質肥嫩多汁。快快享用美味吧~

烹飪技巧

蟶子可解酒，可補產後虛弱。性寒，不可吃太多。