韭菜春筍炒蟶子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮蟶子 ：少許
韭菜 ：少許
春筍 ：少許
紅椒 ：半隻

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
糖 ：少許
美極鮮醬油 ：少許

具體步驟

1. 所有材料清洗乾淨

2. 蟶子入沸水中氽湯幾秒，殼稍一打開，即取出，去除泥線取蟶肉備用；

3. 春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲

4. 鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接着加入韭菜，紅椒，繼續翻炒至9成熟，加入蟶肉，調入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋。

烹飪技巧

蟶子沸水的火候~~~我這盤炒蟶子料不夠多，你可以增加材料的量，另外，我的韭菜炒的有點老了，得注意千萬別炒太久。