家常炒蟶子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蟶子 ：750

輔料

葱薑蒜 ：適量
黃豆醬 ：適量
小米椒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
黑胡椒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 將蟶子浸沒在鹽水中半小時，如果不用鹽水，滴少許香油替代也行。

2. 油加温至五成熱，將葱薑蒜倒入鍋中翻炒後，加辣椒繼續翻炒。

3. 加入蟶子大火爆炒，加入適量黃豆醬、生抽、老抽，翻炒至蟶子開口後，加入鹽和黑胡椒調味即可。

4. 出鍋嘍

烹飪技巧

蟶子用水浸泡時水量不要太多，剛好沒過就行。