家常爆炒蟶如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

爆炒蟶是一道大家都非常喜愛的一道家常菜，它營養豐富還具有清熱、解酒毒的功效，尤其適合產婦，對產後虛損有一定的治療作用。它不但對我們的身體有好處，而且味道鮮美，口感鮮嫩。雖然它有這麼多優點但是還是建議脾胃虛寒、腹瀉者應少食，因為蟶肉 性寒容易加重病情哦。

主料

蟶子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑絲 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1、.蟶子買回後用清水泡兩個小時以上，吐出泥沙，可滴兩滴油進去。

2、洗淨後撈起瀝乾水份。

3、備好香菜，葱段，青紅椒絲，薑絲和蒜蓉。

4、鍋中熱油，下薑絲和蒜爆香。

5、倒入蟶子，然後蓋上蓋子。

6、當蟶子張開口後即可加鹽調味，並倒入香菜，葱段和青紅椒絲炒勻即可！