家常爆炒河蚌如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
主料
河蚌肉 :300輔料
油 :適量葱 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
1.新鮮帶殼的河蚌,個太大了,就拍了兩個
2.收拾乾淨的河蚌肉
3.葱、姜切好備用
4.先將河蚌肉用熱水焯一下,把上邊的粘液去一下
5.鍋裏放油,放入幹辣椒、葱、姜爆香
6.倒入焯好的河蚌肉翻炒
7.然後加入醬油調色,再加點料酒去腥味
8.爆炒河蚌就好了
收拾的時候,河蚌肉要用鹽反覆的揉搓,把上邊的那一層粘液去掉殘留的粘液再焯一下,便可全部去掉放點料酒可以去腥味
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