家常尖椒炒河蚌如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天我們需要學習的這款美食叫尖椒炒河蚌，這些食材相信大家都不陌生，購買也比較容易，超市海鮮區應該就能找到，這個河蚌它的肉質很鮮美，富有豐富的營養，對人體也是有益的具有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，河蚌的烹飪技巧也是很多樣化的，其中就有爆、炒、燒、燉、煮等。我們今天所要選擇的就是小炒哦。

主料

河蚌 ：600

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
尖椒 ：適量
米醋 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.河蚌取肉洗淨切片，尖椒切菱形片，葱、姜、蒜、辣椒切片

3.河蚌肉放沸水中焯水，斷生後快速撈出

4.葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，放入尖椒炒至斷生

5.放入河蚌肉及調料，翻炒入味

6.裝盤

烹飪技巧

焯水時候要大火快速