河蚌肉炒辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

辣椒分為紅和氫兩種辣椒，兩淚漣。可以有甜辣椒，或者非常辣的辣椒，味道非常的好奇中富含豐富的維生素c有助於抗氧化的功效，還可以有效地防止人體過度的老化。今天所説的是有河蚌肉炒辣椒味道非常的好，和孟肉肉質鮮嫩，而且非常得有力量。

主料

青辣椒 ：一個
河蚌 ：500g
紅辣椒 ：一個

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
蒜子 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.先把辣椒，葱，蒜子，姜切好備用。

2.河蚌肉我用高壓鍋煮啦半個小時，這是煮好的河蚌肉。

3.鍋裏放油燒熱，把葱，姜，蒜子，八角，花椒，乾紅辣椒爆香一下。

4.接着放入河蚌肉，翻炒一下放少量鹽，老抽，料酒，糖。

5.接着放辣椒，因為河蚌肉是熟的只要把辣椒翻炒幾下去生，

6.最後裝盤，一份鮮美的河蚌肉炒辣椒就完成啦，

烹飪技巧

貝類本身就很有鮮味，炒的時候不要加雞精，鹽也要少放，以免鮮味丟失啦，一定要先在高壓鍋裏壓一下，河蚌肉太難煮，