鮮嫩美味麻辣烤河蚌如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

麻辣烤河蚌是一道燒烤菜色。雖説是燒烤但是沒有煙熏火燎的髒亂，也不必擔心細菌等的污染腸胃。這道菜餚兼具燒烤的誘人口感和麻辣的勁爽感覺。河蚌的新鮮味美配合葱薑蒜沫及辣椒的辛辣，更加突出了河鮮的口感。讓人慾罷不能的獨特口味，以及可以媲美海鮮的新鮮口感，是這道菜餚最受歡迎的原因之一。

主料

河蚌 ：8個

輔料

蒜 ：50
油 ：適量
水 ：適量
姜 ：50
紅辣椒 ：適量
細粉 ：適量

具體步驟

1.以前教過大家怎麼清洗河蚌大家可以看看。提醒大家的是一定要在烹煮蚌肉前，還要將蚌的斧足儘量敲鬆，敲得發軟為宜，以免煮熟後會發硬。還有處理乾淨後要用白酒醃製半小時去腥味，然後漂洗乾淨。最後把大蚌體切一下成倆塊容易入味，也可以不切，根據自己喜好來。

2.把50g姜和50克蒜切碎，辣椒也一樣根據自己愛好切碎一起拌勻。

3.把河蚌殼洗乾淨

4.一個河蚌殼裏放一個，在河蚌肉的上面放一些配料。最後要留一點配料用來拌粉。

5.煮一些細粉或粉絲，煮好後一定要用涼水浸泡一會兒以免沾到一起，然後和剩餘配料攪勻。

6.最後把粉放到河蚌一邊，再加一點水和油

7.放入烤箱，上下管，190度，5到10分鐘。或者放入微波爐中火5到10分鐘。做好後開吃吧，超級無敵香。可以吃辣的盡情放你的辣椒會讓你爽翻天

烹飪技巧

烤的時間不要太長5到10分鐘，還有用粉的水和鹽稍多點