![幹炒黑椒牛河的做法 我愛避風塘——幹炒黑椒牛河 幹炒黑椒牛河怎麼做]( "幹炒黑椒牛河的做法 我愛避風塘——幹炒黑椒牛河 幹炒黑椒牛河怎麼做")
- “幹炒牛河是避風塘的經典小炒，在廣東是很家常的小吃，我從第一次吃就愛上了它。如何判斷它的好吃與否，主要是牛肉要夠嫩，河粉要夠滑，配菜要夠爽口，但是不可以多油，廣東人都怕膩。今天，我來山寨一把，不敢説趕超避風塘，最起碼咱的料足啊，味道嘛也差不到哪裏去。反正兒子是夠給面子的,...
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![幹炒牛河的做法 佳廚美味之《幹炒牛河》廣東小吃 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 佳廚美味之《幹炒牛河》廣東小吃 幹炒牛河怎麼做")
- “幹炒牛河的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，通常是炒制，如果是超市購買的幹河粉，一定要提前煮過再炒。1938年日本侵華時期，廣州廚師許彬創制了幹炒牛河（因放有牛肉片，簡稱牛河）後來許家熟食檔成為廣州首家售賣幹炒牛河的食肆，抗日戰爭後，洞天酒家率先將幹炒牛河引入筵席單...
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![廣式幹炒牛河怎麼做-廣式幹炒牛河的做法]( "廣式幹炒牛河怎麼做-廣式幹炒牛河的做法")
- 食材明細主料手工河粉（半斤）雞蛋（1個）綠豆芽（適量）葱（2根）牛肉（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式幹炒牛河的做法步驟1、手工河粉撕開。2、豆芽洗乾淨，葱前半段切粒，後半段切斷，牛肉是之前醃好的。（牛肉先放點花生油拌一下，再用耗油，醬油，玉米澱粉，鹽，糖一起攪...
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![黑椒牛排炒河粉怎麼做-黑椒牛排炒河粉的做法]( "黑椒牛排炒河粉怎麼做-黑椒牛排炒河粉的做法")
- “牛排滑嫩，河粉鮮香。”食材明細主料牛排（1塊）河粉（100g）輔料生菜（100g）調料黑椒醬（20g）黃油（10g）鹽（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）黑椒牛排炒河粉的做法步驟1、牛排一塊，生菜洗淨切成長條，河粉洗淨備用。2、黃油放入鍋中加熱。3、放入牛排煎。4、翻面再煎。5、用廚房剪刀把牛...
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![黑椒牛肉炒麪怎麼做-黑椒牛肉炒麪的做法]( "黑椒牛肉炒麪怎麼做-黑椒牛肉炒麪的做法")
- 食材明細主料牛肉（100g）細面（100g）洋葱（30g）輔料精鹽（½匙）白糖（1匙）料酒（1勺）黑椒醬（2勺）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑椒牛肉炒麪的做法步驟1、牛肉切片，加除橄欖油以外的調味料抓勻，醃半小時以上2、細面煮熟，瀝水備用3、洋葱切片4、熱鍋注油，倒洋葱炒香5、下牛肉滑炒至...
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![家常美食“自制幹炒牛河”-幹炒牛河]( "家常美食“自制幹炒牛河”-幹炒牛河")
- ““河粉”也叫“沙河粉”，最早還叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。這種粉最早產於廣州的“沙河鎮”，是由客家人所發明，大約相傳有近兩百年的歷史。“沙河粉”的原料主要以大米為主，先用石磨把大米加水磨成米漿，水用的是白雲山的天然礦泉水。製作方法為，把磨好的米漿經過蒸制...
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![辣椒炒幹河蝦怎麼做-辣椒炒幹河蝦的做法]( "辣椒炒幹河蝦怎麼做-辣椒炒幹河蝦的做法")
- “營養又下飯。”食材明細主料幹河蝦（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）蒜瓣（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒幹河蝦的做法步驟1、幹河蝦擇去雜質洗淨瀝水。2、辣椒、姜、蒜切末。3、幹鍋中倒油，放入河蝦、姜和鹽一起翻炒2分鐘。4、放入辣椒和蒜末，翻炒2分...
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![黑胡椒牛肉乾怎麼做-黑胡椒牛肉乾的做法]( "黑胡椒牛肉乾怎麼做-黑胡椒牛肉乾的做法")
- 食材明細主料牛肉（適量）輔料蒜粉（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）芝麻（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黑胡椒牛肉乾的做法步驟1、牛肉順絲切條。2、加鹽，蒜粉，黑胡椒粉，料酒醃製半個小時。3、水開下鍋焯一分鐘。4、油温五成熱下鍋炸。5、炸制如圖顏色撈出。6、撒黑胡椒粉和...
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![幹炒牛河的做法 地道美味的幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 地道美味的幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做")
- 食材明細主料沙河粉（150克——200克）牛裏脊（100克（愛吃肉肉的放150克也可以））輔料綠豆芽（少許）生抽（2湯匙）雞蛋（1個）料酒（1湯匙）蝦米皮（少許）老抽（1湯匙）洋葱（少許）韭黃（少許）高湯（2湯匙沒有可不放）魚露（半茶匙）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）幹炒牛河的做法步驟1、如圖親愛的們可以買香港五豐牌...
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![黑椒炒西冷牛肉的做法 甜椒黑椒炒西冷牛肉 黑椒炒西冷牛肉怎麼做]( "黑椒炒西冷牛肉的做法 甜椒黑椒炒西冷牛肉 黑椒炒西冷牛肉怎麼做")
- “黑椒和牛肉，很般配的一個組合，西餐裏常用。不過，粵菜很善於吸收利用這些外來食材，利用自己的烹調方法，中外結合，創造出適合自己口味的美味佳餚。西冷牛肉含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，而且肉質裏面含有適量的脂肪，口感要比裏脊肉好，很喜歡那種質感。用黑...
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![黑椒肉絲炒河粉怎麼做-黑椒肉絲炒河粉的做法]( "黑椒肉絲炒河粉怎麼做-黑椒肉絲炒河粉的做法")
- “在西餐廳裏有一道菜叫黑椒牛柳炒意粉，但意粉要到大超市才能買得到，稍改變一下可做出另一道菜叫黑椒肉絲炒河粉，而且做出來的味道也很好......”食材明細主料河粉（500克）瘦肉（100克）葱（適量）洋葱（適量）胡羅卜（適量）雞蛋（2只）輔料生抽（適量）老抽（適量）雞粉（適量）黑胡椒粉（適量）花生油（適量）鹽（適量）...
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![黑椒豬扒河粉怎麼做-黑椒豬扒河粉的做法]( "黑椒豬扒河粉怎麼做-黑椒豬扒河粉的做法")
- “黑椒豬扒河粉.配.檸檬荷葉洛神茶”食材明細主料豬扒（100g）河粉（150g）輔料老抽（少許）生抽（少許）蠔油（少許）雞精（少許）洋葱（半個）紅蘿蔔（半個）葱絲（少許）薑蓉（少許）蒜蓉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒豬扒河粉的做法步驟1、將，豬扒用黑椒粉，油，少許鹽醃製半小時後洗淨切片，紅蘿蔔，洋葱，...
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![黑椒牛肉炒飯怎麼做-黑椒牛肉炒飯的做法]( "黑椒牛肉炒飯怎麼做-黑椒牛肉炒飯的做法")
- 食材明細主料牛肉（100g）雞蛋（1個）紅蘿蔔（10g）白米飯（1碗）輔料醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）黑椒碎（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑椒牛肉炒飯的做法步驟1、蒸米飯一盤，打散。2、新鮮牛肉切成粒狀，加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓勻醃製十分鐘。下炒鍋炒斷生。3、雞蛋兩隻打...
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![幹炒牛河的做法 零難度炒粉——幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 零難度炒粉——幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做")
- “來廣州，除了精緻的茶點、靚湯，各類粥品，還少不了大排檔的幹炒牛河。幹炒牛河其實就是牛肉炒河粉，大排擋一般會寫個簡單菜牌，流傳至今的叫法就是幹炒牛河了！用這種炒法，適用於任何米粉類，非常簡單。炒粉的祕方就是，粉後放，快速炒！要想油也少，青菜就要提前放，用青菜出的水分來防止粉粘...
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![辣椒炒幹小河蝦怎麼做-辣椒炒幹小河蝦的做法]( "辣椒炒幹小河蝦怎麼做-辣椒炒幹小河蝦的做法")
- 食材明細主料幹小河蝦（適量）青椒（適量）輔料生薑（適量）蒜末（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒幹小河蝦的做法步驟1、小河蝦擇洗乾淨。2、青椒清洗乾淨切片。3、生薑切絲。4、蒜切末。5、鍋中放油燒熱，放入薑絲、蒜末、辣椒煸香。6、倒入小河蝦翻炒半分鐘。7、炒...
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![幹炒牛肉河粉怎麼做-幹炒牛肉河粉的做法]( "幹炒牛肉河粉怎麼做-幹炒牛肉河粉的做法")
- “幹炒牛肉河粉，其實做法一點也不難，準備一個不粘鍋，先將牛肉片下鍋煎好，再將河粉炒熟就可以，比炒麪還方便。口感也比炒麪好，吃起來很過癮。”食材明細主料河粉（1包）豆芽（20克）牛肉片（50克）輔料香葱（2根）調料料酒（1湯匙）生抽（2湯匙）老抽（半湯匙）黑胡椒粉（少許）鹽（3克）糖（5克）玉米澱粉（3克）鹹鮮（口味）炒（...
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![黑椒雞肉炒河粉怎麼做-黑椒雞肉炒河粉的做法]( "黑椒雞肉炒河粉怎麼做-黑椒雞肉炒河粉的做法")
- “鮮嫩的黑椒雞腿肉，配上爽滑的河粉，再加點小青菜，營養的飯菜肉一併解決啦！明細為2人份的量哦。”食材明細主料雞腿肉（2個）河粉（適量）小青菜（兩把）輔料姜蒜（適量）洋葱（少量）生抽（適量）黑胡椒醬（2調羹）白糖（適量）料酒（一調羹）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑椒雞肉炒河粉的做法步驟1、雞腿提...
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![幹炒牛河的做法 家庭自制美味“幹炒牛河” 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 家庭自制美味“幹炒牛河” 幹炒牛河怎麼做")
- “超市出售的廣州白雲地區產的沙河粉，大多都是機制而成的乾粉，就和北方的粉條差不多，口感和味道不如鮮制的米皮好吃。由於這種寬米粉是產在廣州白雲地區的沙河鎮，因此人們通常把它叫做“沙河粉”。沙河粉有數百年的歷史聞名海內外，沙河地區的水屬於白雲山脈的山泉水，因此水質相...
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![幹炒牛河怎麼做-幹炒牛河的做法]( "幹炒牛河怎麼做-幹炒牛河的做法")
- “在廣東，不管早飯還是宵夜都得來一碟幹炒牛河。幹炒牛河作為廣東的特色小吃，牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。今天我們來挑戰一下這道小吃！”食材明細主料河粉（3個）牛肉（300g）雞蛋（4個）胡蘿蔔（半根）輔料韭黃（1把）小葱（5根）洋葱（半個）調料東古金莊金標生抽（兩勺）東...
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![幹炒牛河的做法 【粵菜】幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 【粵菜】幹炒牛河 幹炒牛河怎麼做")
- “河粉，是將大米洗淨後磨成粉，再加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後切成條狀的米粉。幹炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。”食材明細主料河粉（適量）牛裏脊肉（適量）香芹（適量）輔料青辣椒（適量）黑木耳（適量）葱（適量）姜（適量）色拉油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡...
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![幹炒牛河的做法 幹炒牛河（居家版） 幹炒牛河怎麼做]( "幹炒牛河的做法 幹炒牛河（居家版） 幹炒牛河怎麼做")
- “沙河粉，對於每一位廣東的朋友都不會陌生。此粉由米漿蒸成薄粉皮，再切成寬約1釐米的帶狀，最初成名於廣州沙河鎮。幹炒牛河，作為很多粵菜熱菜師傅的試金石，雖然説家裏始終很難達到大排檔的香氣，但是通過一下小技巧的運用，可以在味道上達到無限接近，可以幫助遊子們解解饞。”食材...
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![黑椒牛肉乾怎麼做-黑椒牛肉乾的做法]( "黑椒牛肉乾怎麼做-黑椒牛肉乾的做法")
- “這款牛肉乾是中西結合的一個口味和做法，以西餐常用的黑胡椒來做主要調味料，並且藉助西餐烤制的方法，做出的你牛肉乾很有嚼勁，是能快速補充體力的健康零食。”食材明細主料牛肉（1000g）黑胡椒碎（10g）輔料白胡椒（2g）鹽（5g）糖（20g）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑椒牛肉乾的做法步驟1...
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![黑椒味瘦肉炒河粉怎麼做-黑椒味瘦肉炒河粉的做法]( "黑椒味瘦肉炒河粉怎麼做-黑椒味瘦肉炒河粉的做法")
- “河粉，也是家庭中常見的一種食材，可做成河粉湯，也可做成幹炒的、或是濕炒的河粉，相對來説個人更加喜歡幹炒的口感。搭配上醃製好的瘦肉、雞蛋、葱段、火腿等材料，做出來的成品非常的好吃”食材明細主料河粉（適量）雞蛋（2只）火腿（適量）胡蘿蔔（適量）葱（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞...
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![黑椒醬炒河蝦怎麼做-黑椒醬炒河蝦的做法]( "黑椒醬炒河蝦怎麼做-黑椒醬炒河蝦的做法")
- 食材明細主料河蝦（適量）葱（適量）蒜頭（適量）油（適量）輔料黑椒醬（適量）鮑汁（適量）糖（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒醬炒河蝦的做法步驟1、備材料2、燒熱油，下河蝦爆至房、熟並且帶酥，盛起待用3、原再加點油，爆香蒜粒與黑椒醬4、下爆酥的河蝦翻炒均勻5、加進其餘的調味...
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![青椒炒幹河蝦怎麼做-青椒炒幹河蝦的做法]( "青椒炒幹河蝦怎麼做-青椒炒幹河蝦的做法")
- “從小我就喜歡吃這種幹河蝦，不知道朋友們有沒有吃過呢？”食材明細主料幹河蝦（80克）青椒（120克）輔料蒜（8克）姜（8克）配料料酒（15克）醬油（1克）鹽適（2克）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒幹河蝦的做法步驟1、幹河蝦用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙雜物之後瀝乾備用。2、將清洗乾淨青...
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味味甜
