黑椒雞肉炒河粉怎麼做-黑椒雞肉炒河粉的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒雞肉炒河粉的做法步驟
1、雞腿提前一晚剔骨,用刀背拍鬆,圖為4只琵琶腿剔骨。
2、加入料酒、黑胡椒牛排醬、少量生抽,適量白糖、鹽、少量澱粉抓勻入味,封保險膜放入冰箱冷藏過夜
3、第二天早上取出用,我兩人份用了2只雞腿肉切小塊,河粉根據自己食量準備,薑絲、洋葱絲、蒜末準備好
4、小鍋加入水燒開,把河粉焯水煮至水再次滾沸差不多,撈出沖涼瀝乾備用。
5、鍋中放比平時炒菜少一點的油,油七成熱時加入洋葱絲、雞肉煸炒,雞肉變色後盛出備用
6、鍋中再加入剛才的油量,煸炒一下小青菜,倒入適量生抽
7、放入焯過水的河粉、炒過的雞肉洋葱、蒜末、鹽輕輕顛勻或者拌勻,注意河粉易碎
8、完成
小竅門
如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味兒,我沒有,就用蒜末代替了。
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