簡單的衝菜如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

衝菜 ：500

輔料

油辣子 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.買來衝菜，洗淨晾乾水分。

2.切丁，放湯碗裏，找到合適大小的盤子扣住，用滾開的熱水燙過，去生，然後控幹開水，熱的悶9-10小時。我一般是晚上做早上吃，正好。

3.放保寧粗、德陽醬油，一大勺油辣子，花椒粉適量。味精、鹽。

4.拌勻即可。

5.早飯吃這個菜特別下飯，怎奈衝菜季節太短，曇花一現。

6.美味珍貴的衝菜做好了，開飯啦，基本上是一掃光，來晚了可吃不到了。

烹飪技巧

燙衝菜的水要滾燙才好。要悶一晚上，不能隨燙隨吃。