沖茶的步驟有哪些-什麼是沖茶

茶，是生活中必備的飲品，演繹到現在，它已經是我國的傳統飲品。不論是在家待客，還是工作交流，都會先為客人端上一杯茶水。隨着物質水平的不斷提高，人們對“茶”越來越重視，因此而衍生出專門的“茶產業”。在“茶產業”中，關於茶的探討從未停止。其中，“沖茶”就是一門大學問，下面我們就簡單介紹一下什麼是沖茶以及沖茶的一些小步驟手法。

一、什麼是沖茶

沖茶，很多人從字面意思理解便是用熱水來衝泡茶葉，聽起來很簡單。事實上，大多數人理解的是“泡茶”而不是“沖茶”。沖茶講究技巧，它是一種手法。根據茶葉的不同，茶具的不同，沖茶的手法都會隨之而變化。所以，沖茶它不僅僅只是沖泡茶葉這麼簡單，接下來來粗略介紹一下衝茶的一些步驟。

二、沖茶的步驟

沖茶的第一步，也是最重要的一步，便是茶具的洗滌。準備沖茶之前，我們的茶具必須要先用開水沖洗，然後用乾淨的毛巾擦拭乾淨，放置備用。第二步，煮水。不同的茶葉對水的温度有着不同的要求，水温也是決定一杯好茶的重要因素。比如我們的綠茶，它對水温的要求便是將煮沸的水擱置70到80攝氏度直接最好。第三步，便是衝切。我們取適量茶葉放在清洗好的茶杯裏，茶壺從高處緩緩向茶杯沖水，讓茶葉在水的衝擊力下慢慢浸透，待水到茶杯的七八分滿是停止，以免水從茶杯溢出。同時還要根據茶葉的品種以及新舊，來決定茶葉沖泡時間的長短。

以上便是簡單介紹了一下衝茶以及沖茶的小步驟。當然，在專業的茶師眼裏，沖茶肯定不會像上述步驟那樣簡單，在專業的茶師那裏，沖茶手法是一門優美的藝術，並且帶有一定美好的寓意，值得人細細去欣賞。我們這裏講述的這些沖茶小步驟只適用於我們平常生活中，並且也只是一個粗微的瞭解，喜歡的朋友隨意之。