家常油爆河蝦如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大個河蝦 ：300
香葱 ：1根

輔料

鹽 ：2
糖 ：30
白醬油 ：15ml
香醋 ：15ml
薑汁 ：5ml

具體步驟

1. 河蝦洗淨後剪掉蝦鬚，蝦槍，蝦腳，瀝乾水份。香葱切5cm長的段。

2. 油爆河蝦，我們當然要用真不鏽2代健康鐵鍋，鍋中放入大量的油。

3. 大火燒沸時，放入河蝦，炸至顏色變金黃時馬上撈出，瀝乾油。

4. 鍋中留少許底油，加入鹽，糖，白醬油，香醋。

5. 薑汁中火炒至湯汁變濃稠時，倒入炸好的河蝦，香葱段，翻炒2下，盛出。

6. 成品出爐啦，香味有沒有飄到你家呢？？

烹飪技巧

超級囉嗦：**河蝦的蝦鬚，蝦槍，蝦腳一定要剪掉，否則容易扎嘴。**白醬油可以在淘寶上買到。**糖的量可以根據自己的口味增減。**炸河蝦時，可以先放入一個蝦到油鍋裏，見它能快速的浮起，就説明油温可以了。高油温，炸的時間很短，要時刻觀察，避免炸糊。