油爆河蝦如何做簡單又好吃-舌尖2

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

河蝦 ：500
紅辣椒 ：4個
葱薑蒜 ：適量
彩椒 ：半個

輔料

生抽 ：15ml
老抽 ：5ml
糖 ：少許
植物油 ：50ml
白酒 ：10ml

具體步驟

1. 葱姜切絲，蒜切末，彩椒切成圓圈狀，備用，河蝦清洗乾淨後用白酒醃十五分鐘

2. 鍋中倒入植物油，燒至8成（有明顯不斷冒起的煙），放入河蝦翻炒20秒立刻撈出

3. 鍋內留底油，爆香葱薑蒜和紅辣椒，放入過油後的河蝦翻炒

4. 調入生抽，老抽，白糖，翻炒均勻後放彩椒