家常版蜜制油爆蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

河蝦 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：少量
味精 ：適量
黃酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 河蝦剪去觸鬚洗淨，瀝乾水分。薑切片，葱洗淨，打個結（不用切斷）

2. 鍋內放油燒熱，放入薑片和葱結爆香，下河蝦，不斷的爆炒，其間灑一些黃酒去腥。

3. 等蝦殼爆到有種透明感時，那就差不多了，放一點鹽和味精，將河蝦盛起。薑片和葱結的“任務”完成了，可以扔掉了。

4. 鍋內留少量，少量的油，放白糖，火不要開得太大哦，否則就焦了，放少量的水。不斷用鍋鏟調勻一下，等白糖融化後，倒入河蝦、白芝麻翻炒均勻。