蟶子怎麼洗

蟶子是一種軟體動物，肉質肥嫩，味道十分鮮美，含有豐富的營養價值，有促進食慾的功效。蟶子在吃之前要把它泡在鹽水裏，讓它吐盡泥沙。其次再用鹽搓洗蟶子，瀝乾水分。烹飪的時候放料酒可以一定程度的去腥味。