![醬香蟶子怎麼做-醬香蟶子的做法]( "醬香蟶子怎麼做-醬香蟶子的做法")
- “蟶子，學名縊蟶.蟶子的肉很好吃，並且價格也很便宜，海蟶子肥嫩鮮美，營養豐富，同時含有豐富的蛋白質，脂肪以及碳水化合物，而另外蟶子中的鈣，磷，鐵等含量較為豐富。很適合蒸，煮，炒。。今天這種最簡單的炒法保持的蟶子的原汁原味，鮮美好吃。。”食材明細主料蟶子（500克）輔料葱（適量）姜（適量）幹...
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![蒜香烤蟶子怎麼做-蒜香烤蟶子的做法]( "蒜香烤蟶子怎麼做-蒜香烤蟶子的做法")
- ““媽媽，我要吃這道嫩嫩的‘小人人‘“夏天是品嚐蟶子的季節，談及蟶子，常常有人拿古詩讚曰：“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋。麥穗花開三月半，美人種子市蟶秧。”蜆子肉白皙而豐腴，頂端的“美人腿”輕柔飄逸，伸展之間分外妖嬈，怪不得古人要以“西施舌”來形容蟶子的美。除了撩人...
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![香炒蟶子怎麼做-香炒蟶子的做法]( "香炒蟶子怎麼做-香炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（400克）輔料花椒（適量）乾紅椒（適量）姜（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香炒蟶子的做法步驟1、1.將養在水中的蟶子，加鹽，洗淨2、2.熱鍋放油，加入花椒，乾紅椒，姜，蒜，炒香3、3.放入蟶子，加入料酒、香醋、胡椒粉，大火，翻炒4、4.加入加入適量鹽，水，燜煮熟透5、5.等水...
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![家常炒蟶子怎麼做-家常炒蟶子的做法]( "家常炒蟶子怎麼做-家常炒蟶子的做法")
- “蟶子是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。”食材明細主料蟶子（400...
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![家常醬燒蟶子如何做簡單又好吃]( "家常醬燒蟶子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蟶子：300輔料鹽：適量小葱：適量黃豆醬：適量料酒：適量油：適量生薑：適量具體步驟1.蟶子洗淨，放養於含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐淨2.撈起稍加瀝乾蟶子，準備好葱姜和黃豆醬3.將葱姜切一切，葱根和姜放一...
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![書香蟶子怎麼做-書香蟶子的做法]( "書香蟶子怎麼做-書香蟶子的做法")
- 食材明細主料紅辣椒（5克）胡蘿蔔（1根）蟶子（200開）雞蛋（2個）蒜（10克）蒜薹（20克）輔料料酒（0.3匙）糖（0.5匙）玉米油（0.5匙）鹽（0.5匙）味精（0.3匙）蒜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）書香蟶子的做法步驟1、在市場買到鮮活的蟶子，蟶子在鹽水中浸泡半小時吐吐沙子然後洗淨瀝乾水份備用2、鍋中加入適量清水...
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![酒香蟶子怎麼做-酒香蟶子的做法]( "酒香蟶子怎麼做-酒香蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量（或蛤蜊））輔料幹辣椒（15g）大蒜（2個）白酒（50ml）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酒香蟶子的做法步驟1、蟶子（或蛤蜊）放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。2、幹辣椒撕成段。3、大蒜切末。4、熱鍋起油，蒜末炒香後加幹辣椒略炒。5、大火加入蟶子快速翻炒...
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![香嫩蟶子怎麼做-香嫩蟶子的做法]( "香嫩蟶子怎麼做-香嫩蟶子的做法")
- “又到了吃蟶子的季節，葱油，豆豉，鹽醃，鹽局，幹蒸。。。。都是吃蟶子極好的烹飪方法。今天我用香椿代替了香葱，讓這蟶子鮮嫩又香嫩。朋友們喜歡也可以試一下哦，真是好吃的不要不要呢。”食材明細主料蟶子（750克）香椿（50克）輔料細鹽（1小匙）色拉油（適量）姜（1小塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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![香糟蟶子怎麼做-香糟蟶子的做法]( "香糟蟶子怎麼做-香糟蟶子的做法")
- “蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳餚。蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。。。”食材明細主料蟶子（385克）輔料香糟滷（400克）薑片（適量...
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![爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做]( "爆炒蟶子的做法 爆炒蟶子-最簡單的家常菜 爆炒蟶子怎麼做")
- “蟶子肉質鮮美，很多人都愛吃，特別是夏天的時候，就着小酒，實在是美味。”食材明細主料蟶子（500g）調料剁椒（2勺）姜（2片）蒜（3瓣）葱（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子，盆裏接完水之後，撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子才會吐泥沙。泡2-3個...
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![醬燒蟶子怎麼做-醬燒蟶子的做法]( "醬燒蟶子怎麼做-醬燒蟶子的做法")
- “清明是蟶子最肥美的時節，也是清明必吃的傳統美食，以表達對已逝祖先的虔心誠意。”食材明細主料蟶子（400g）輔料香菜（2片）姜（5片）蒜（1個）乾紅辣椒（3個）調料鹽（1中勺）葱伴侶豆瓣醬（2中勺）味達美初榨原汁生抽（1中勺）葱香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬燒蟶子的做法步驟1、主角閃亮登場，剛從泥...
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![蒜蓉辣椒醬炒蟶子怎麼做-蒜蓉辣椒醬炒蟶子的做法]( "蒜蓉辣椒醬炒蟶子怎麼做-蒜蓉辣椒醬炒蟶子的做法")
- “蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳餚。蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。。。”食材明細主料蟶子（340克）輔料薑片（適量）香葱（適量）蒜...
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![葱香蟶子怎麼做-葱香蟶子的做法]( "葱香蟶子怎麼做-葱香蟶子的做法")
- “蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。”食材明細主料蟶子（450克）香葱（1棵）蒜頭（2瓣）小米椒（1/2個）生薑（5片）輔料醬油（適量）葱香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單...
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![香葱爆蟶子怎麼做-香葱爆蟶子的做法]( "香葱爆蟶子怎麼做-香葱爆蟶子的做法")
- “吃蟶子，肉肥味美，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。”食材明細主料蟶子（500克）輔料小葱（50克）玉米油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）爆...
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![蒜香蟶子怎麼做-蒜香蟶子的做法]( "蒜香蟶子怎麼做-蒜香蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（350g）輔料蒜瓣（3顆）小米辣（3個）葱（1顆）食用油（適量）生抽（2勺）鹽（1/2勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒜香蟶子的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、蟶子買回來放入清水中加入一丟丟鹽，靜置半小時吐髒東西。4、然後用牙刷刷乾淨錶殼。5、再放到清水中洗乾淨。6、鍋...
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![香辣炒蟶子怎麼做-香辣炒蟶子的做法]( "香辣炒蟶子怎麼做-香辣炒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）調料香辣醬（適量）料酒（適量）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣炒蟶子的做法步驟1、葱薑蒜切好備用。2、鍋中燒熱水，蟶子煮開殼撈出。3、起鍋燒油下葱薑蒜。4、倒入蟶子，少許料酒。5、下香辣醬翻炒均勻即可。...
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![醬爆蟶子小鮑怎麼做-醬爆蟶子小鮑的做法]( "醬爆蟶子小鮑怎麼做-醬爆蟶子小鮑的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）小鮑魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蠔油（適量）幹辣椒（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆蟶子小鮑的做法步驟1、原料2、加料酒將蟶子和小鮑去腥煮3分鐘取出待用3、剝殼將蟶子肉和小鮑取出去腮線殼墊底擺盤裝飾4、油鍋將薑片耗油辣椒炒香5、...
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![醬爆蟶子怎麼做-醬爆蟶子的做法]( "醬爆蟶子怎麼做-醬爆蟶子的做法")
- “蟶子肉味甘、鹹、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載，蟶子肉補虛，主冷痢，煮食之，主婦人產後虛損，胸中邪熱煩悶氣。《隨息居飲食譜》中記載，蟶子肉清胃、治痢、除煩，補產後虛損。《泉州本草》中記載，蟶子肉清熱解毒、利小便、消...
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![家燒蟶子怎麼做-家燒蟶子的做法]( "家燒蟶子怎麼做-家燒蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（350g）輔料蒜末（15g）薑片（10g）葱花（15g）料酒（3匙）雞精（2g）白胡椒粉（1g）蠔油（5g）鹽（2g）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家燒蟶子的做法步驟1、冷一大碗冷水，加入5克鹽攪拌均勻，放入蟶子養3-4個小時，吐盡泥沙、撈出瀝乾水分待用。2、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香，放入蟶子翻炒至殼張...
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![家常醬肘子怎麼做-家常醬肘子的做法]( "家常醬肘子怎麼做-家常醬肘子的做法")
- 食材明細主料豬肘（2個）輔料黃酒（50克）醬油（50克）冰糖（20克）葱（適量）姜（適量）滷水調料八角（4個）桂皮（1塊）草果（1個）丁香（3粒）小茴香（1小撮）香葉（3片）白芷（2片）幹辣椒（2個）甘草（6片）鹽（適量）幹黃醬（20克）紅腐乳（1塊）五香（口味）醬（工藝）數小時（耗時）普通（難度）家常醬肘子的做法步驟1、備食材。2、鍋中加冷水，放入清洗過的...
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![家常醬香茄子的做法 家常醬香茄子，需要些廚藝和經驗的菜 家常醬香茄子怎麼做]( "家常醬香茄子的做法 家常醬香茄子，需要些廚藝和經驗的菜 家常醬香茄子怎麼做")
- “茄子是一種必須要多油才會美味的菜，油少的茄子看上去沒熟，所以自己在家做燒烤的時候很容易做得不好吃，而且烤很久都不熟…如果嘗試着煎開刷些油再烤，讓茄子吸收油水，會更容易成熟呢。平時炒菜也同理，少油的茄子口感不那麼軟滑。本菜譜的茄子確實味道很好，烹飪起來的步驟多，稍顯...
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![韭香蟶子怎麼做-韭香蟶子的做法]( "韭香蟶子怎麼做-韭香蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（適量）韭菜（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）調料油（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）韭香蟶子的做法步驟1、韭菜清洗乾淨。2、蟶子吐淨泥沙清洗。3、韭菜切段。4、蟶子在沸水中焯水半分鐘，開口即可撈出，剝出蟶子肉，去除周邊的黑線。5、鍋中放...
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![家常蟶子的做法 “葷菜”家常蟶子 家常蟶子怎麼做]( "家常蟶子的做法 “葷菜”家常蟶子 家常蟶子怎麼做")
- 食材明細主料蟶子（500g）輔料葱（適量）油（適量）料酒（2勺）薑片（適量）蒸魚豉油（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常蟶子的做法步驟1、把蟶子洗乾淨，之前我已經做了處理吐沙，就是加鹽滴幾滴泡至一兩個鍾就可以了。2、鍋裏放入水，把薑片，料酒放入一起煮開口，大概3分鐘。3、把蟶子撈出放...
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![香辣蟶子怎麼做-香辣蟶子的做法]( "香辣蟶子怎麼做-香辣蟶子的做法")
- 食材明細主料蟶子（500克）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）薑末（適量）花生油（2勺）蠔油（一勺）蒸魚豉油（一勺）葱末（適量）蒜末（適量）鹽（少許）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣蟶子的做法步驟1、蟶子放入清水裏面，放少許鹽，讓蟶子把泥沙吐的多一點2、蒜末.薑末.辣椒.葱末.花椒準備好3、鍋內加水，放入...
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![炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法]( "炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法")
- “簡介『食療作用：蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。中醫認為，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉“補虛，主冷痢。煮...
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味味甜
