炒香辣蟶子怎麼做-炒香辣蟶子的做法
- 熱菜
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“簡介
『食療作用:
蟶肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效,對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。
中醫認為,蟶子肉味甘、鹹,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載:蟶子肉“補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣”。《隨息居飲食譜》中記載:蟶子肉“清胃、治痢、除煩、補產後虛損”。《”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒香辣蟶子的做法步驟
1、蟶子洗淨,泡鹽水裏2小時左右,讓蟶子吐盡泥
2、蒜頭去皮切片
3、炒鍋放油爆香蒜頭
4、倒入蟶子炒勻
5、加入辣椒醬和魚露炒勻
6、將蟶子炒至全部開口即可
7、裝盤食用
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